告诉你什么是生态餐厅？

作者：       发布时间：2018-01-23       浏览次数：1095

生态餐厅

生态餐厅又叫温室餐厅、阳光餐厅、休闲餐厅、天然餐厅等名称。是近年来发展起来的一种崭新的餐饮休闲形式，满足了人们要求回归自然，返璞归真的美好愿望，生态餐厅是将餐厅景观建在温室中，采用造园技术将山、水、树木、花草与餐厅的功能分区有机结合，凝聚了温室工程、建筑安装工程、装饰装修工程、园林景观营造、绿植种植等为一身，营造出一种优美的生态自然的就餐环境。

人在其中，宛如来到了南国水乡、藏族民居、傣族村寨、安徽民居、草原的蒙古包、北京的四合院、东北农家小院……，传统的餐桌就点缀在其中。其内部空间具有良好的光线通透性，而且能保持一年四季恒温恒湿，造就四季常青的自然生态环境，使人感觉舒适，耳目一新，神清气爽，使生活在都市中的人们在品尝健康美食的同时，又能远离城市喧嚣，欣赏别具一格的自然美景。其自然、优雅的环境是其它餐厅所无法比拟的。通过智能温室这一高科技的生物环境调控手段，营造一个极具吸引力的绿色透明空间。下面列举了在设计和建设生态餐厅时重点考虑的要素。

生态餐厅建设应考虑的综合因素与可行性分析

环境因素：建设地点的选择（地理位置、周边环境、基础设施、交通情况、周边经济状况、气候、水文地质）

经济因素：建设规模的确定（建造成本、土地成本、经营成本、经营品种、消费群体、消费人群及消费能力）

技术因素：餐厅的建设（温室建筑造型、结构设计、覆盖材料、系统设施、内部建筑风格、绿植种类、造景设计、能耗计算）

生态餐厅内的建筑风格

根据温室主体的高度和平面图尺寸进行餐厅内部的建筑设计。采用H型钢结构或管桁架结构的大型温室，它们的内部空间非常高大，其高度可达到10米甚至更高，这样的高度，我们可以在生态餐厅内部建设二层楼房，用来增加就餐面积和就餐位，提高土地的利用效率。

内部建筑装修风格，可以设计为中外建筑风格、当地民居建筑，使其成为生态餐厅的一个独特的风景。受大众欢迎和喜爱的建筑装修风格有：北京四合院建筑风格、徽居风格、欧式风格等等，还要增加当地的一些建筑风格，比如蒙古包、藏居、竹楼竹屋等等。

生态餐厅的配套系统

开窗通风系统

一般餐厅内部的空气容易产生污浊气体，生态餐厅只所以称为“生态”是采用了良好的通风设施，保持空气气流的通畅，通风系统有多种形式：顶部开窗、侧开窗形式。

降温系统

保证室内夏季温度适宜，目前在生态餐厅应用的降温系统有：湿帘风机、内外遮阳系统、空调等形式。一般是几种降温形式结合使用。可以降低运行成本。

内外遮阳系统

生态餐厅配置内外遮阳系统对整个温室的降温是必要的。并且节约能源和运行成本。

加温系统

保证室内冬季的温度，目前在生态餐厅应用加热系统有：水暖加温、空调加温等。考虑到客人的不同需求，同时配置空调对包间等小范围的温度进行调节。

其他必要的系统

消防系统，背景音乐和广播系统，视频监控系统，点菜系统，舞台音响系统，舞台灯光系统，有线电视，电话系统，应急疏散指示系统、电力系统（照明，动力）给排水系统，灌溉系统，厨房家具设备。在风沙大的地区，有必要设计屋面自动喷淋系统，用于沙尘暴过后冲刷屋面积尘。有地下水条件的地区还可以采用地源热泵作为冷热源，利用热泵原理，夏天从地下水提取冷量，为建筑物供冷；冬季从地下水中提取热量，给建筑物供暖。地下水经过机组的换热器后再回灌到地下。

结 语

生态餐厅是一个集多系统、多专业为一身的系统工程。随着社会和科学发展进步，越来越多的元素融入进来，未来将是主题化、风格化占领市场。

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