优质的生态餐厅要如何设计

作者：       发布时间：2017-11-03       浏览次数：1044

生态餐厅不同于一般的酒店，生态餐厅的住客以游玩休闲为主，他们不仅要求住得舒适，更希望能够得到身心的彻底放松休闲。因此，生态餐厅景观设计就更为重要了。

一、设计原则

1、地域性

地域的归属感或叫地域的文化特性。在设计里边就用了当地的历史文化遗留下来的遗迹，够创造出景观设计不同的风格和特点。生态餐厅一般都处于环境条件相对特殊的地理位置，因此在设计时应根据当地的地域特色，打造具有独特效果的生态餐厅。景现设计师可以将生态餐厅居住者的注意力引向外围的景致，同时还可以用造景手法，将周边的独特环境引入酒店，从而大幅度提高酒店物业的卖点，加深消费者的记忆，并提升酒店的知名度。

2、生态性

景观的主要作用是通过绿景、水景、山景、石景等设施来调节空气质量和丰富视觉感受结合生态与景观创造出城市中所没有的环境氛围。相当比例的高消费者是社会上的精英阶层，平时工作压力巨大，对于休闲度假的要求以静养为主，明显有别于工薪阶层去观光胜地以活动为主的消费特性。酒店设计中的景观设计是满足这种“换个环境”需求的最佳手段。

3、功能性

在设计生态餐厅时，还应注重园林景观要与酒店文化结合，园林景观和景观植物的栽培要与酒店功能分区协调，景观植物要与酒店特色结合。城市酒店可能更追求抢眼的、标志性的外观造型，宏伟的、令人印象深刻的入口大堂、共享空间，以及时尚、前卫的餐饮、娱乐设施与客房，而生态餐厅更重视景观的设计，满足消费者休闲的需求。

二、设计理念

1、体验为上

在酒店设计中，应围绕主题定位，用“情境化”的手法将旅游十要素的每个环节全方位地展现出来，以满足游客的多种需求，达到游客在情境之中体验和感悟的效果。

2、注重差异

主题酒店的本质归结为差异性、文化性、体验性。差异性追求独特，是酒店竞争战略的出发点；文化性追求内涵，是酒店竞争战略的战术和手段；体验性追求效果，是酒店竞争战略的目标。

3、突出主题

主题可以助生态餐厅从众多竞争对手中脱颖而出。

⑴立足目标客户，准确定位主题

但在个性化突出的现代社会里，要想取悦所有消费者是不可能的。结合自身特点和地域文化优势，准确定位目标客户，并在此基础上细分目标顾客群体，以此定位生态餐厅的主题。

⑵提炼主题要素，构造情境主线

主题化要求整个生态餐厅，从建筑风格、景观氛围、环境装饰、基础设施、引导系统，甚至到服务和经营体系，每个环节都要服务于“主题”定位。

在主题整合下，形成生态餐厅的核心竞争力，凸显“独特性卖点”，赋予生命力，最终形成主题品牌，实现其真正的价值。

4、挖掘文化

文化性可以增加酒店的情调与品味，文化元素的植入是实现游客体验的关键。生态餐厅的设计要充分体现当地本土文化特色，尽量展示其民风、民俗、民情的独特魅力。文化性增加了酒店的内涵，文化性是酒店的灵魂。

5、塑造风格

酒店风格有多种多样，可分为现代中式、传统中式、西洋古典、现代式、乡土式、Art Deco、未来式等。不同风格的酒店带给客人不同的体验和感受，独特的风格能塑造酒店鲜明的个性，带给人难忘的回忆。

6、关注细节

细节决定品质，以细节为关键点的深度设计是保证品质的重点，更是创造精品的前提。

酒店中，建筑、景观、服务设施（包括酒店内的标识系统、接待系统、餐饮系统、娱乐系统、卫生系统等）细节的深度设计尤为重要。建筑、景观的细节设计体现在材料、色彩、工艺等各个方面。

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